2013年7月31日 星期三

(試菜)西班牙週末渡假風-Quemo




Weekend 永遠都想來個渡假風,特別喜歡Weekend Brunch,感覺就已經十分悠閒了。而這個週末多謝前輩邀請,可以和一班可愛的食友們來到新開的QUEMO試試它們的Weekend Brunch ~

這間西班牙餐廳的設計很簡潔明亮,感覺十分舒服。而它們的香料,調味料,酒等都是用出自西班牙的,餐廳的佈置更把這些材料擺設出來,儼如走進了一間開放式的廚房,可以來一堂材料課。

2013年7月29日 星期一

德國咸豬手-附食譜



家裡的雪櫃永遠都會有一兩隻急凍咸豬手,一時想不到吃什麼,或者突然宴客等,出動咸豬手,一定受歡迎的,急凍的咸豬手除了可以變成燻蹄之外,也可以變成德國咸豬手,兩種風格口味不同,但都是令人吃得林林脷的~~~

家裡這隻咸豬手,一定會好吃過外面一般的餐廳,因為熱辣辣新鮮出爐,加上自己在烤焗的45分鐘內,勤力的不斷為豬手噴上啤酒,令外皮更香更脆,色澤金黃,絕對不會像外面餐廳般給你一隻外皮又乾又像香口膠口感的豬手。 切開外皮時,你會聽到好似薯片般清脆的聲音,加上切下去時,入面的肉汁會噴出來,而且十分嫩,單吃已經滿分,再用黎佐啤酒,更加好呢=)

2013年7月25日 星期四

Curry Curry 咖哩薯仔炆排骨 (25 mins recipe)




家裡不時都會煮咖哩菜式,咖哩豬皮雜菜,咖哩牛肉,咖哩雞,咖哩排骨等,每次晚飯大家只要見到有咖哩,就會主動盛白飯來撈咖哩汁~ 算是飯桌上的皇牌呢~ 而晚餐不會吃飯的我也自然乖乖地盛飯啦~~~(自己嚷著減肥,自己又煮咖哩,不是捉蟲嗎?~)

2013年7月22日 星期一

KIRIN ICHIBAN FROZEN BEER.INN SIDE OUT 麒麟啤一啤~~



開心時光,會喜歡來一杯冰凍的飲品,啤酒會是不二之選,每個牌子的啤酒都有它自己的個性,苦的,澀的,水果味的,淡的,濃的,每個人的口味都不一樣。夏天熱到流汗,對於無酒不歡的我及好友們,凍到入心的啤酒自然成為最近大愛。

這次受到王子邀請試麒麟一番搾新推出的Frozen BeerInn Side Out 期間限定以啤酒入饌的菜式。對於啤酒,我也沒有太多研究,(只是喜歡飲啦~~~)反而這次和大家及公關詳談下,也增長了知識。

2013年7月19日 星期五

XO醬辣炒年糕


年糕菜式多數人認為是過年食品,但在韓國卻是日常小吃及
飯桌上經常出現的食物。而在香港超市,也不難買到各種年
糕,上海年糕,寧波年糕或韓式年糕等。


我很喜歡年糕的口感,特別是韓式年糕,煙韌彈牙,這次配
XO醬,蕃茄,辣椒等炒一碟香辣惹味的辣炒年糕,在夏日
炎炎的天氣下,這個簡單快捷的辣炒年糕,可是十分開胃的。

2013年7月17日 星期三

香噴噴泰式菠蘿炒飯




週末最喜歡的就是逛吉之島,原本只是想盒草莓來做麵包的天然酵母,一進入吉之島,就會東買西買一入門口就聞到菠蘿香了,誰會受得住誘惑,選了兩個又香又漂亮的菠蘿,買一盒提子乾及鹽焗腰果,晚上就可以來個泰式菠蘿炒飯了。我喜歡炒飯,因為可以清一清雪櫃的剩餘材料,全部亂炒一通也好吃得肯,或是剩了的飯把隻蛋一起炒,灑些鹽巴,切些芫茜蔥段灑在面,好吃呢^^

2013年7月9日 星期二

法式蘋果批(金黃酥脆批皮!)-Apple pie 附食譜



我十分喜歡蘋果批,說不出原因,但有自己的愛好,喜歡像杏仁酥的批皮口感,又香又酥又鬆化得來有口感的批皮。 喜歡啖啖蘋果肉,喜歡多一點的肉桂香,喜歡下少許檸檬汁及檸檬茸於餡內平衡甜度。 平常很少會自己焗來吃,不過對於深夜12點,突然想吃蘋果批的念頭揮之不去,於是就在廚房忙了起來,新鮮出爐自家口味的蘋果批最好味!!!

而且放涼後放入雪櫃第2天用170度焗爐焗10分鐘,仍然一樣好吃~!


2013年7月3日 星期三

5分鐘快炒 榨菜肉絲



記得以前在娘家,我很喜歡炒榨菜肉絲的,因為每餐都要煮31湯,對於十幾歲既我係街市拎咁多餸仲要買埋水果,有時真係好重架~~所以我自己也有些菜式特別喜歡買及煮,就好像這道榨菜肉絲~只要買兩樣材料就可以煮到一碟好味又好下飯的菜~~~

榨菜最好買回來自己清洗及浸水,買現成切好絲的會失去本身的味道及沒有爽口的味道。
這個菜,5分鐘應該足夠了,今晚開OT無時間煮大龍鳳,來個家常小炒也幸福呀~